一、覆膜管理
覆膜时间：双层膜覆盖的扣膜时间应在每年12月下旬至次年1月上旬之间。
单层膜覆盖建议在1月中下旬进行封膜操作。
覆膜方法：封膜时，外层膜和内层膜不应同时封闭，以免影响通风。正确的做法是在扣好外层膜后约15天再扣内层膜，以保持适当的透气性。
二、温湿度调控
温度管理：覆膜后，温度的升高应逐步进行，确保温度与低温保持协调。
若棚内温度超过32℃，应及时掀起裙膜通风降温；下午温度降至25℃以下时，放下裙膜保温。
湿度管理：湿度应控制在60%-70%左右。
新梢生长后，要保证土壤和水分的湿度，土壤湿度维持在70%-80%，空气湿度约70%。
花期棚内湿度应控制在50%-60%。若棚内湿度过大导致起雾，应及时通风排湿，以防烂芽、烂花及病害加重。
三、灌溉与施肥
灌溉：盖膜前：在盖膜前，大棚内应进行充分灌溉，即浇盖膜水。
萌芽期：全园及时灌溉一次，即灌萌芽水。
发芽后：根据土壤水分小水频繁浇水，切不可大水漫灌。
花前10天：根据土壤湿度灌一次催花水，但量不宜过多，以免引起落花落果。
施肥：催芽肥：在萌芽前约15天施催芽肥，以速效肥为主，配合少量磷肥。
根外追肥：新梢开始生长后，根据生长情况进行根外追肥。
花前肥：开花前10天左右施着果肥，以氮肥为主，适当增施磷肥。
四、修剪管理
冬季修剪：葡萄树完全进入休眠期，正常生理落叶后1个月开始修剪最佳，到伤流前25天结束修剪。修剪过早或过晚都可能造成养分损失。
抹芽与留芽：合理的留芽时间通常在春季萌芽初期进行，此时新梢开始萌发但未完全展开，便于观察和选择。留芽的原则是根据葡萄的生长势、品种特性以及预期的产量来确定，一般在每平方米保留8-12个新梢为宜。
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