一、促使葡萄上色
合理施肥：
在葡萄开始着色后，追施含高磷高钾的化肥，这些元素对葡萄的着色至关重要。
硼元素也参与碳水化合物等营养物质的运转，有助于葡萄上色，因此可以适当补充硼元素。
科学管理：
在果实开始成熟前15天左右，摘除果穗附近遮挡阳光的老叶、病叶，将健壮叶片移开，使果穗各部分充分接受阳光，促进果穗均匀着色。
通过铺设反光膜，来增强架面下部反射光照，促进果实着色。
控制温湿度：
昼夜温差大有利于葡萄糖度的积累和上色。白天适当的温度利于干物质积累，夜晚低温则有利于上色和糖分积累。可通过铺黑色地膜等措施增加昼夜温差。
保持适宜的土壤和空气湿度也是促进葡萄上色的重要因素。土壤湿度保持在55%-65%，空气湿度在50%-60%之间较为适宜。
二、提高葡萄糖度
合理施肥：
在葡萄转色到成熟的这一时期，维持土壤最大含水量在50%左右，避免过多或过少的水分影响果实糖度。
使用钾肥和磷肥等有助于提高果实糖度的肥料。钾肥能促进果实膨大和糖分积累，磷肥则有助于果实着色和品质提升。
复合使用氮磷钾肥，并适当加入有机肥，可以提高肥料的利用率和果实的糖度。
科学管理：
通过摘叶、疏果等措施改善树冠内的通风透光条件，使果实充分接受光照，从而提高糖度。
对葡萄主干或主蔓适时环剥，切断上部叶片光合产物向地下根系输送的通道，使碳水化合物贮积在地上部，促进果实中糖分的积累。
控制产量：
合理的负载量是保证果实品质的重要因素之一。过高的产量会导致果实品质下降，包括糖度降低。因此，应根据树势和土壤条件合理控制产量。
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