一、平衡树势的原则
修剪的目的是平衡树势，促进树体中庸健壮。动剪前，要观察整个园的树势、每株树的树势，然后再决定是该采用分势还是合势的修剪方法。需要强调的是，修剪只是一种手段，最好与地下增施有机肥、培肥地力相结合，才能收到理想的效果。
二、打开光路的原则
冬季修剪的另一个目的是打开光路，让果树合理占有空间。乔化树需要占用的空间大，如果现在已经密蔽就得改形，必要时还得间伐，让临时株给永久株腾出足够的发展宽间；矮化树、短枝树的营养生长相对缓慢、营养积累比较好，需要的空间相对小。不管是乔化树还是矮化树，只要把空间摆布合理就可以了。不管是乔化树还是矮化树，在整形修剪中都要让它合理利用空间，达到通风透光，这样才能产出好果子。
三、宜轻不宜重的原则
果树结果靠中短枝和枝组。为了使明年有足够的生产量，产出优质果，冬季修剪时要严格把握宜轻不宜重的原则，能留的尽量留下，以免造伤过多。在整形修剪中，枝量可以留到5～6万个。这样留的枝条，经过明年的疏果定果，果个可以达到80以上，且全是优质果。如果亩枝量过少或过多，就会出现产量过低或大小年现象严重的弊端。
总之，冬季整形修剪要科学合理，因树而宜，不能机械教条，更不能急于求成、一劳永逸，“一剪定乾坤”。另外，对修剪后的剪锯口要及时涂抹封剪油进行保护，以免剪锯口冻伤造成明年腐烂病发生。
果树冬剪的三大问题
1.不留斜茬
好多果农在修剪果树时，不经意间留下斜茬，有的在茬上还留了小尾巴，造成茬口不易愈合。此处不但容易跑水分、接雨水、受腐烂病菌侵染，而且营养不能在这里循环，最后导致茬口变硬枯死。其实，消灭茬口是举手之劳。正确的方法是：对小的斜茬，只要将剪子翻过来向上再剪一剪就可以了。对大的斜茬，要用刀削平，不能让皮层长于木质，应该让皮层稍短并紧抱木质部，留出长点，再用药剂封口，保证全面愈合。
2.严格封口
许多果园剪锯口只封顶端，不封边沿，造成流黑水腐烂。剪锯口经过震荡和来回拉动，周边的韧皮部已经破损或有了裂纹，雨水易流入，病菌易侵入。正确的方法是：封住顶端后再封周边，将边沿裂纹用药湿润一下，这样愈合也快。发现大小锯口有裂纹就要再封口。随时查看锯口的封口，直至愈合。
3.保护病疤
腐烂病菌属弱寄生菌，将刮下的病皮带走烧毁深埋后，大家往往只给处理过的病疤上抹药，小的病疤治愈了，大的照样变黑腐烂。正确的方法：用药剂消毒杀菌后，再用疤愈将病疤处封平，标准是不露木质部。千万不能长期用塑料纸包扎，那样会导致木质部发霉腐烂。
